Iniziative svolte in collaborazione con i soggetti promotori e titolari delle fiere e manifestazioni di carattere agricolo e agroalimentare, con il sostegno finanziario ai soggetti promotori che, oltre alla attività economica commerciale, sviluppano una serie di iniziative complementari e collaterali di conoscenza e promozione del mondo agricolo e agroalimentare, che attirano la partecipazione di centinaia di migliaia di visitatori e sviluppano quel crescente fenomeno del turismo rurale ed enogastronomico, ovvero di educazione rurale e di educazione al gusto.

Allo scopo poi di rendere sinergiche le iniziative, è importante che le stesse valorizzino e promuovano, ove possibile, la conoscenza dei Consorzi di tutela dei prodotti agroalimentari di qualità regionali.